随着国民经济的发展、城市化进程的提高，居民日常生活正由温饱型逐步向营养型和便捷型过渡，居民饮食结构与习惯逐渐发生变化。居民收入水平的提高、消费升级和消费习惯的改变，为食品工业的发展奠定了消费基础。作为一个朝阳产业，调味品是食品产业中增长较为平稳的子行业，市场规模增速稳健，为海天味业在内的调味品生产和营销企业提供了良好的发展环境。
食品要卖的好，最根本的是味道好，调味品也不例外。海天味业做好味道的秘诀就是坚持传统酱油酿晒工艺。以海天酱油为例，晒是最为重要的一步。因为只有这样晒出来的酱油才会色、香、味俱佳，才能晒出一代又一代人熟悉和信赖的经典味道。
据悉，海天味业建有规模超大的玻璃晒池和发酵大罐，专门用于高品质酱油的阳光酿晒。而对于海天味业来说，这样的投入并不在少数。早在2003年，海天味业便原装进口引进第一条全自动包装生产线，包装速度达24000瓶/小时，实现了产能的提升。
扩大生产线之后，海天味业得到了飞速发展，到了2005年的时候，海天味业总投资达10亿，年产量超100万吨的海天高明生产基地一期工程盛大落成，标志着中国调味品百万吨级航母正式起锚，为海天走向世界迈出关键一步。其后，海天味业又在2014年和2015年实施两次新扩产能，无论从产能规模还是速度上，海天味业都让业界刮目相看，也奠定了海天味业的行业地位。
无论做什么，都要有自己的品牌，所以品牌建设是一件非常重要的事情。海天味业在扩大生产线的同时，在品牌建设上也下大力度。在上个世纪九十年代，在酱油还是散装售卖之时，海天味业就已经开始给自己生产的酱油打上了精心设计的标签。此后，海天味业在科研、技术、设备、工艺上不断投入，通过精益求精的品质，满足消费者日益提升的烹饪需求，不仅收获了良好的客户口碑，也进一步扩大了产品的知名度。近年来，海天味业更是通过赞助《吐槽大会》、《跨界歌王》、《奇葩说》、《非诚勿扰》、《最强大脑》、《歌手·当打之年》等，借助节目的影响力，让越来越多的新兴消费人群加深了对品牌的认知。
目前的海天味业，已涉足酱油、蚝油、酱、醋、料酒、调味汁、鸡精、鸡粉、腐乳等几大系列百余品种300多规格，年产值过百亿元。未来，跟随市场的变化和竞争规则，海天味业还需不断调整发展策略，研发推出更具品质的新产品，让品牌紧扣时代脉搏，在海内外中餐调味市场中获得更长远的发展。
