定期采购是从时间上控制采购周期，从而达到控制库存量的目的。只要订货周期控制得当，既可以不造成缺货，又可以控制最高库存量，从而达到成本控制的目的，使采购成本最少。
定期采购的优点是：由于订货间隔期间确定，因而多种货物可同时进行采购，这样不仅可以降低订单处理成本，还可降低运输成本;这种方式不需要经常检查和盘点库存，可节省这方面的费用。
定期采购的缺点是：由于不经常检查和盘点库存，对商品的库存动态不能及时掌握，遇到突发性的大量需要，容易造成缺货现象带来的损失，因而超市为了应对订货间隔期间内需要的突然变动，往往库存水平较高。定期采购控制法适用于品种数量大、占用资金较少的超市商品。
实际上，采购周期也可以根据具体情况进行调整.例如：根据自然日历习惯，以月、季、年等确定周期;根据供应商的生产周期或供应周期进行调整等。定期采购方式中订货量的确定方法如下：
订货量=最高库存量-现有库存量-订货未到量+顾客延迟
