【配方】
芹菜200克，砂糖120克，白酒3斤。
【制作方法】
将新鲜芹菜连茎带叶洗净，晾干表面水分，切成2~3厘米长条，放入容量为3000毫升广口瓶中，加入白酒和砂糖，密封浸泡2个月，过滤去渣，即成。
【功效与主治】
健胃，降压，安神。适用于消除疲劳，镇静安神，增进食欲。
【服法】
每日2次，每次10~20毫升。
【说明】
芹菜性味甘凉，有降血压，镇静，健胃，利尿以及止血等作用，是一味常用的药食合一的蔬菜。