【配方】
豆豉15克，葱白30克，黄酒50毫升。
【制作方法】
先煎豆豉10分钟，再加洗净的葱白煎煮5分钟，最后加黄酒，待煮沸后停火，即成。
【功效与主治】
散寒解表。适用于风寒感冒，头痛发热，鼻塞流涕。
【服法】
每日2次，趁热顿服。
【说明】
豆豉是大豆经蒸罨加工发酵而成，性味辛甘，微苦而寒，能解表发汗，治疗感冒发热头痛效果较好，且发汗而不伤阴，可用于各种外感表证。本酒因加用葱白，故适于风寒感冒。不会饮酒者，亦可以豆豉、葱白二味加水煎服，称为葱豉汤。