羊肉生梨酒
【配方】
嫩肥羊肉2斤,大生梨3个,糯米5斤,酒曲50克,白酒1斤半。
【制作方法】
1. 将羊肉切成薄片,放锅内煮烂;将生梨剜去核,切成薄片;酒曲研细末,备用。2. 将煮熟的羊肉放入白酒中浸泡24小时,捞出后,与梨片一同捣烂,压取汁,备用。3. 将糯米加水蒸至半熟,待冷后,倒入干净容器中,加入酒曲、羊梨汁等,搅拌均匀,加盖密封,放温暖处,发酵。4. 经10天后,开封,压去糟渣,取酒液贮瓶备用。
【功效与主治】
补气益肾,健脾润肺。适用于病后虚弱,脾胃不振,食少乏力,腰膝酸软,肺虚咳嗽等。
【服法】
每日3次,每次空腹服2~3小盅。
【说明】
本酒是很好的食疗保健酒方,对病后体虚者尤为适宜,可以常服。本酒与羊羔酒比较,基本相同,但加入了生梨,而增加了润肺止咳的功效。
嫩肥羊肉2斤,大生梨3个,糯米5斤,酒曲50克,白酒1斤半。
【制作方法】
1. 将羊肉切成薄片,放锅内煮烂;将生梨剜去核,切成薄片;酒曲研细末,备用。2. 将煮熟的羊肉放入白酒中浸泡24小时,捞出后,与梨片一同捣烂,压取汁,备用。3. 将糯米加水蒸至半熟,待冷后,倒入干净容器中,加入酒曲、羊梨汁等,搅拌均匀,加盖密封,放温暖处,发酵。4. 经10天后,开封,压去糟渣,取酒液贮瓶备用。
【功效与主治】
补气益肾,健脾润肺。适用于病后虚弱,脾胃不振,食少乏力,腰膝酸软,肺虚咳嗽等。
【服法】
每日3次,每次空腹服2~3小盅。
【说明】
本酒是很好的食疗保健酒方,对病后体虚者尤为适宜,可以常服。本酒与羊羔酒比较,基本相同,但加入了生梨,而增加了润肺止咳的功效。
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