中国古代“神农尝百草“的传说，说明早在远古时代，老祖宗就开始探索食物和药物的功用，也因而有“医食同源“之说。而且，中医的起源与西医不一样，中医比较注重人的养生之道，进补因此是华人养生保健的重要一环，深入许多人的生活。因此，不少重视身体健康的人，平时会主动买些中药材来进补。

过与不及都不好

香港浸会大学中医药学院中药课程主任赵中振博士，去年编写了《香港中药材图鉴》（浸大中医药学院、余仁生出版），并于近日在新加坡推出英文版，此书图文并茂地详列500多种香港常用中药材资料，包括这些天然中药材的来源、特质及成效。

赵中振博士近日到新加坡举行新书发布会，在接受本报访问时说，现代人对中药的误解其实处于两个极端：不是认为中药是万灵丹，能医治百病，就是全然排斥中药，认为中药“不科学”，两者都很不正确。

赵中振博士说，中医中药在综合调理身体方面，很有成效，但是，既然是“药”就不能乱吃，即便是做食疗用的中药，或是补益药，如一般人常吃的西洋参、当归等，也不应随意食用。

一般人其实并不真正知道要怎么吃、怎么补，“随意”吃可能会吃出问题，因为补益类药并不是万灵药，必须因应不同的体质、不同的虚损程度、年龄、生活环境等因素及条件施治，用得恰当，可以治病防病；用得不当，则容易引起反作用。

人们若不了解自己的体质与生理状况盲目进补，过或不及都会不见其利，反见其害。

根据体质来调理

那么，什么是“体质”？

简单地说，就是每个人“身体的素质”。在临床上，体质与疾病的发生、发展及治疗有密切的关系。

赵中振博士说，一般来说，不同年龄层的人，像正值发育期的青少年、中壮年、老年人，都各有进补方式。但是，现代人由于饮食与生活方式各有差异，即便是同样“生理年龄”的人，也会呈现不同的健康状况，因此，他强调说，决定进补前一定要洽询中医师，让医师依据个人体质等因素，开立处方，并调整药材的剂量。

赵中振博士说，现代人最常见的问题，其实是摄取过多的高热量食物，营养也不均衡。

所谓“营养均衡”，是指该有的营养都有摄取，这些营养有些是在肉类，有些是在蔬菜类内才有，使到身体维持正常的养份，所以若是只摄取肉类或蔬菜类，对正常生理的调节就不足够。因此，进补的同时也应该注意营养的摄取。