12月中旬，受较强冷空气影响，甘肃自西向东气温下降，中部地区兰州高温在0度左右徘徊，然而一铁锹挖开兰州西固区张家大坪村田地，却有着泥土升腾热气，十年练就成“高把式”的张海连日在地里来回穿梭深割韭黄，以免“丢菜”于地。
张家大坪村位于兰州市西固区黄河以北的山地之上，村庄和耕地坐落在盆地之中，独特的地理位置和气候为韭黄生长提供了得天独厚的条件，被农业农村部评选为全国“一村一品”示范村。
西固区农业农村局局长张苹说，近年来，西固把发展城郊特色农业产业作为现代产业体系之一，通过政策扶持、科技支撑、加大投入等保障措施，培育了一批西固区农业特色品牌，初步形成了以金沟乡百合、张家大坪韭黄、柳泉食用菌、张家大滩西甜瓜、孟家山黄柿子、张家台高原夏菜等特色农产品。
兰州种植韭黄已有数百年历史，采用传统古法种植模式，兰州韭黄以其茎粗叶壮，色纯黄透亮，味道鲜美而被誉为“韭黄之首”，因其生长时被土壤深培、麦草覆盖，韭黄茎长叶卷，又被称为麦草下的“黄金”。以其独特的辛香气味而成为北方冬至、春节等时节包饺子的首选材料，成了民众餐桌上“宠儿”。
种了三十年韭黄的张海说，起初家里“开镰”，还要提上一斤酒去请村里仅有的两位“高把式”帮忙割，深了伤根，浅了“丢菜”影响产量，经过多年摸索，自己在土里“摸黑”开割也能恰到好处，现在村里几乎家家都有“把式”。
目前，张家大坪村韭黄种植面积520亩，年产量约91万公斤，年产值1560万元。
图为兰州特色农产品展示。(资料图)杜萍摄图为兰州特色农产品展示。(资料图)杜萍摄 近年来，西固区发展精品农业、智慧农业，在山区打造百合产业带，重点扶持、扶强和扶优韭黄、西甜瓜等特色种植，加快新品种、新技术推广，推进农业龙头企业发展，依托区级农村电商运营中心累计完成销售额4250万元。
西固区商务局局长杨春梅说，近几年，推荐辖区农产品电商企业参加中国香港“亚洲果蔬展”、拼多多甘肃特色产品专场推介会、“甘味”农产品广州馆开馆等活动，宣传百合、乌骨鸡、藜麦、时令蔬菜等本地特色农产品，与俄罗斯、日本、新西兰、东南亚等地农产品采购商达成战略合作，为传统企业农产品销售和发展开辟了新路径。
有了特色农业产业，今年，西固区开创起多元化新模式，推出以“城市农场主招募’生态田园’认领计划”的“农业+旅游”模式，让乡村旅游从观光式旅游过渡为度假式深度体验游，把特色产业发展与乡村振兴相结合，培育星级农家乐特色产业，并上传经营信息至“一部手机游甘肃”平台，助推产业兴旺、农民增收。(完)
