1990年，王品集团成立。
1993年，在台中市西屯区成立第一家“王品台塑牛排”(今台中文心店)。
1995年，成立“戴胜益同仁安心基金会”。
1999年，响应921大地震赈灾捐款活动，捐款新台币450万元整予台中市政府协助赈灾。
2000年，王品文心店及总部正式通过ISO90002认证，成为经济部ISO9002、TQM示范单位。
2001年，TASTY事业处成立。
2002年，陶板屋事业处成立。
2004年，原烧事业处与聚事业处成立。
2005年，艺奇(ikki)事业处与夏慕尼事业处成立。响应南亚海啸赈灾捐款活动，捐款世界展望会500万协助南亚赈灾活动。
2007年，品田事业处成立。举办第一届王品杯托盘大赛，成立“戴胜益同仁及同仁子女奖助学金”。
2008年，成立“戴胜益同仁急难救助金”。
2009年，王品集团英文从“Wanggroup”更名为“Wowprime”;成立“石二锅事业处”。
2010年，成立“财团法人王品戴水社会福利基金会”、“同仁信托”以及“舒果事业处”。陶板屋进入泰国正式签约授权。
2011年，王品集团兴柜上市。同年，举办尼泊尔圣母峰基地营健行，成为台湾第一家企业率团攻顶成功。
2014年7月，王品集团全球店面超过400家。
王品由来
王品为了烹调出这道独具中式口味的牛排，以特殊中式口味佐料醃浸两天两夜，将完全入味的牛小排，慢火烧烤一个半小时，再以高温瓷盘盛装，以保持牛排的香嫩风味，使全熟的牛排虽不带血丝，却依然鲜嫩，咬劲十足。
王品历经数千小时的严格选材、精心研发之后，发现一头牛只有最精华的第六至第八对肋骨，得以使“王品牛小排”的精髓脱颖而出，在250℃烤箱烘烤一个半小时，还能保持嫩嫩的牛排。
为了让贵宾们能享受到如此珍贵的王品牛小排，王品从牛排品质的挑选就踏出最严格的第一步。
王品文化
诚实 ─ 对人对事，以诚实为第一要务。对公司、同事、厂商、客户、政府、家人诚实以待，而诚的态度是：既诚信又实在。
群力 ─ 群策群力、团队精神。确信1+1+1=9的正面连锁反应。相信在群体的激励之下，每一个人的潜能更能发挥到极致。
创新 ─ 创意无限、行事成熟而不守旧。敢于向传统挑战，不迷信、不陈腐。任何决定以科学数字作分析。
满意 ─ 凡事要让客户满意、让公司满意、让周围所有的人都满意;当然，也要自我满意。但此非自满，而是自谦。
王品的坚持
品质 ─ quality
一头牛仅供6客王品牛排：
仅供6客 / 只取最精华的第6~8对肋骨
高温保鲜 / 以高温瓷盘盛装以确保王品牛排的香嫩
即使是附餐仍要求完美演出：
蔬菜棒沙拉的蔬菜皆为笔直的16cm
精酿100%完美的酸梅汤
王品寻遍全国各地，终於发现台中东势的一所农场栽培的酸梅，形状浑圆完整且果肉厚实饱满，鲜嫩多汁。
服务 ─ service
独享切牛排与餐点介绍的服务
赠送“品味生活 王品有约”一册
特殊节令不加价，并举办庆贺活动
重视顾客用餐感受，以“顾客满意度分析”作为店舖管理改善的指标
免费停车服务
安心 ─ security
每月最后一週的星期六为“消防日”做全体消防演习
通过安全措施检核标贮、建立“店铺安全手册”
采用国家合格防火建材;及普通玻璃，紧急时方便顾客击破
训练 ─ training
首推连锁餐厅经营法宝 ─ 从文化核心出发的〝连锁七策〞
为同仁规划完整的职涯训练 ─ 设计206个教育学分
训练师课程
接待员课程
管理师课程
魔鬼训练营等
王品集团荣誉
2002年，聚事业处获颁经济部‘第二届新创事业奖’。
2002年，《远见》针对十大服务业第一线服务同仁品质评鉴王品第一名、TASTY第二名、陶板屋第四名。
2005年，《远见》针对十大服务业第一线服务同仁品质评鉴陶板屋第一名、TASTY第四名、王品第五名、获2005年‘卓越服务奖’第一名。
2006年，获颁年度经济部“策略创新奖”、“品质团体奖”。
2008年荣获行政院卫生署国民健康局的“Let's Walk & Work!”企业推广健走计划征选活动评选第一名、2008“台湾商业服务业优良品牌”、第六届远见杂志的“杰出服务奖”(王品第一名、原烧第二名、TASTY第五名)。
2009年，第一届亚洲杯烹饪大赛勇夺16面奖牌，荣获“台湾优良品牌奖”、第十届“全国标准化奖”、经济部“组识创新奖”。
2011年，香港国际美食大奖夺10面奖牌。