85度C品牌由董事长吴政学创立于2003年1月，因咖啡在85°C时味道最佳，顾得名。后又有目前注册资本约2.8亿人民币，并于2010年11月22日，在台湾成功上市。
主营业务
85度C主要经营咖啡、果汁、茶饮料、面包、蛋糕等产品，面包采取现场烘焙制作，当天售卖的经营模式，随着原亚太会馆点心厨房五星级主厨郑吉隆师傅等一大批星级主厨的加入，使得85度C在短短的几年时间里得以迅速发展壮大。截至2013年4月，全球连锁店面已达700余家，其中台湾342家，大陆380家，香港4家，美国2家，澳洲5家。
自2007年进驻大陆以来，85度C以其五星级的品质与平民化的价格赢得了越来越多消费者的青睐。在上海、杭州、南京、北京、天津、福州、深圳、成都、重庆、武汉、南昌、长沙、厦门、沈阳等大中城市均设有连锁店，绝大部分门店提供24小时服务，专业的外送服务也正在以上海为中心全面展开。
为保证品质与口感，85度C首创“冷面团”概念，由中央工厂生产“冷面团”，送至各门店后现场烘焙制作，面团仅限当天使用，隔日报废，此举大大提高了面包的新鲜感和美味度。目前85度C在全球拥有中央工厂14座，大陆地区9座。
企业愿景与理念
以“创造甜蜜的幸福滋味”为愿景，以“追求五星级的品质，平价消费”为经营理念
历史回顾
·2003年，成立85度C咖啡蛋糕烘焙事业部。
·2004年，在台北县永和市(今指新北市永和区)保平路开设第一家直营店，同年开放加盟。
·2006年，澳洲第一家门市开幕。
·2007年，上海第一家门市开幕。
·2008年，美国第一家门市开幕。
·2010年，85度C正式回台上市，股票代号台证所：2723，名称为“F-美食”。
·2011年，第一次被国际知名品牌调查单位Interbrand评选为台湾二十大国际品牌，获选为第十一名，是历年来首次入围的餐饮服务业者。
·2012年，全球合计超过700家门店。香港第一家门市开幕。关系企业这一锅火锅餐廰开幕。
·2012年，再次入围并荣获2012年台湾20大国际品牌第十名。
·2014年，美国第11家分店于北加州圣荷西(San Jose)正式开幕，位于苹果计算机全球总部附近。