2020年开始居家消费场景的快速崛起，正在让食品公司打开一扇新的“窗户”。
记者日前获悉，全球最大食品公司雀巢宣布联手小米在中国发布一款名为雀巢健康管家（Nesfinity）的全新应用，希望能借助面向C端消费者的智能入口，将旗下所有产品和中国家庭消费的“方方面面”实现对接。
这意味着，消费者将可以通过小米智能设备完成健康数据管理以及相对应的健康饮食指引，甚至接入雀巢线上直营店实现购买并完成配送。
据小米方面透露，目前，该公司已经成为全球最大的消费级物联网平台，通过人工智能物联网平台连接2.89亿设备。
值得留意的是，雀巢方面表示，上述智能健康生活新生态的合作“不仅开启了雀巢中国在智能物联网和大数据应用的新历程，更是双方由品牌合作跨入战略合作的开端”。
那么，在这样一个新的商业闭环里，雀巢又是如何“盘算”生意的呢？
打造全新消费场景
经历了去年疫情的考验，消费者在行为和心理上都有所变化，这也给商家带来了新的挑战。一个最明显的趋势是，人们过去习惯的户外消费正在被居家消费所代替，更适应后者的产品品类去年也意外地迎来了爆发性增长。
在此背景下，如何实现最大范围的触及到消费者，尤其是迎合新崛起的居家消费需求无疑成为了所有商家急需解决的问题。
记者注意到，消费者洞察和策略咨询公司凯度发布的《饮食中国2021》报告中指出，在疫情新常态下，宅家的饮食场景占比越来越高，推动了在全渠道提供独特营销方式及更优消费体验的新商机。
比如，电商网络平台成为食品和饮料越来越重要的购买渠道：网购食品饮料的渗透率较2018年时增加了44个百分点。
对此，雀巢在结合现有的线上线下渠道基础上，选择将智能入口作为一个新的突破口。
“雀巢健康管家以创新的模式覆盖雀巢旗下全品牌种类的健康食品、营养知识，连接消费者及家人的健康需求和实时的健康数据，为其打造成更个性化、定制化的健康饮食和生活解决方案。”雀巢大中华区首席营销官江妮妮表示，“雀巢健康管家”还可以连接雀巢线上直营店，后者为消费者提供“到家服务”。
此外，该款应用还有智能烹饪功能，可以通过手机完成与消费者家居设备如冰箱、烤箱等进行连接。
资料显示，雀巢和小米的战略合作始于2018年，当时雀巢怡养与小米联手搭建了针对成年人，尤其是中老年人的健康管理平台。以大数据和科学算法为基础，通过小米的智能穿戴设备结合个人的健康需求形成营养报告，并为用户提供量身定制的膳食建议。此番升级为战略合作之后，双方都表示未来将继续在健康数据精准追踪方向上进一步拓展合作空间。
对于此次跨界小米合作，雀巢大中华区董事长兼首席执行官罗士德表示：“雀巢始终致力于探索食品、饮料和营养健康解决方案的各种可能性，并对全球科技的发展态势保持密切关注，以不拘一格的思考模式尝试跨领域合作，在驱动行业进步的同时为消费者贡献于更健康的未来。”
大数据实现供应链“反向定制”
事实上，雀巢这番布局并不仅仅是为了更好地“卖货”，其背后还有借助掌握一手消费大数据实现供应链“反向定制”的长远方向。而实现这一方向的前提是，公司能够掌握足够清晰的、贴合本土消费者特点的需求。
“我们留意到中国消费者的行为和期望正在改变。人们对健康、有机、天然和定制化的产品的需求正在日益增长。”江妮妮说。
她表示，在人工智能和5G技术日趋成熟的背景下，“雀巢健康管家”通过接入小米背后的人工智能物联网，可以通过后者更完善的大数据处理技术和算法将中国消费者的饮食习惯、生活习惯和健康行为完整地结合在一起。
这也将为雀巢提供最精准的一手用户大数据。
在2020年进博会期间，雀巢相关负责人也曾谈及消费大数据对于企业在创新层面的意义，认为大数据能帮助公司打通从消费者终端的品牌沟通、产品创新到企业供应链上游的生产制造全链条，最终将大数据背后的洞察通过C2M的模式落实到企业的生产制造环节。
在小米看来，此次和雀巢的合作不仅是食品饮料品牌与智能互联跨领域合作的全新尝试，同时认为打造智能营养和智能健康也是未来的行业大趋势。小米集团创始人、董事长兼CEO雷军曾在去年小米十周年之际宣布，下一个十年小米的核心战略将升级为“手机×AIoT（人工智能物联网）”。
小米集团互联网业务部总经理马骥认为，小米在智能设备和终端领域的创新和探索，可以为雀巢在追求营养产品精准化和智能化等方面赋能。
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