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思念食品CEO:疫情之下 制造业首要思考的不是生死

生意场 2020-02-10 14:21:17 来源:湖畔大学

  岁末年初的这场突如其来的疫情,让很多企业的生产经营陷入了困境,以餐饮为代表的服务业首当其冲,受到的冲击尤为严重。这几日,湖畔二届学员贾国龙关于“西贝2万多员工待业,贷款发工资也只能撑3个月”的言论就引发了诸多的热议和共鸣。

  湖畔的学员中还有很多来自传统制造业,他们的企业均是典型的劳动密集型企业。但在疫情防控形势严峻的当下,春节假期延长,工人无法如期返工,企业复工困难重重。

  疫情对他们到底有什么样的影响?他们又是如何应对疫情的?带着这些问题,我们跟湖畔四届学员王鹏聊了聊。他所在的思念食品是一家成立已有23年的食品制造企业,在全国多地建有工厂,拥有近2万名员工,经历过2003年的非典。

  我们希望借助他的讲述,让大家一窥,疫情之下一家食品制造企业正在面临的真实境遇。王鹏以及思念食品或许不能代表整个传统制造业,但他的观点与做法或许能提供一个不一样的观察视角。

  以下为口述内容:

  1月23日,我离开国内的时候,国内疫情虽然比较严重,武汉封城,确诊病例快速增加,但还没像现在这么恐慌。

  不过,我有强烈预感形势会比较严峻,25日就召集公司高管进行了电话会议,决定立即启动针对全公司员工的体温日常监测。

  思念作为一家成立已有23年的食品制造企业,以前也经历过类似事件,尤其是2003年的非典。当时我们没有任何经验去应对疫情,特别被动,吃了很多亏。

  也正是那次经验,让我们在遇到“新冠”肺炎的疫情时不慌张了,很多动作自然而然就想到了。其实,在我要求对全公司员工进行体温监测前,品保团队已经于1月23日就在内部开始了这项工作,这就是非典时期锻炼出来的敏感度。

  01复工前要做的三件“必要事”

  从我们过往的经验来看,企业在应对疫情时,尤其是想在年后复工的企业,需要特别注意三个关键点:

  第一、提前行动。我们从1月25日就开始要求全体员工自测体温、每天定时上报。

  所有年后要回来上班的员工被分成了若干个小组,每个组大概有二、三十人,最多也就四、五十人,由所在部门的总监担任组长。每个组员每天都要测量自己的体温,还要将个人所在位置以及照片发给组长,由组长来监测汇总。

  所有进入厂区人员都需进行体温检测

  因为在假期,员工都放假在家,很多企业忽略了做员工体温监测这件事。实际上,它非常重要,尤其是对企业的年后复工。一旦复工,政府肯定要对员工的健康状况做备查。如果没有提前做日常的基础监测,等回来后在做,时间根本来不及,再加上防疫要求的观察期、隔离期,基本不可能保证如期复工,更影响企业的正常生产。

  所以,一定要提前做这些看似很基础的事,特别是跟我们一样的传统制造企业。因为是人员密集型的生产方式,更要重视。

  其实,体温监测只要坚持一周或者10天,对于员工身体状况的掌握就比较准确了,过程中只要发现体温异常就要及时采取措施。我们在做员工日常监测时除了体温这个关键指标,还会详细到员工过年是否外出、外出地等信息。

  第二、关注员工。我个人的看法,企业在面对疫情时一切应对举措的核心是要关注人,因为人是疫情中最大的变量,只要对人的关注到位,很多事情就顺了。

  思念做的是速冻食品,春节期间正是销售旺季,生意比较好的时候。虽然疫情比较严重,但我们的销售没有停,全国有好几千人的促销团队在各个城市的卖场、商超里,还有一些销售人员也在上班。

  出现疫情后,我就要求这些还在上班的员工就地采购口罩等防护用品,所有的费用公司来报销;买不到口罩的员工,公司就把平常储存的备用口罩分发给他们,员工之间还要相互检查,确保防护到位;我还让采购部门专门采购了一批口罩给员工使用。

  做这些事只有一个目的,就是保护好员工。思念光促销员就有两、三千人,不加销售,年后要复工的员工也至少有2000人。如果连员工的安全都保护不好,企业就不用谈应对疫情,更不要谈什么复工、生产。

  第三、跟政府保持密切联系。因为我们在全国好几个地方都建有分厂,员工分散在各地,所以疫情发生后,我一再要求各地办事处、分公司的主管要时刻关注所在地政府关于疫情防控的各种通知,关注政府对于工厂的各种防疫要求。

  这个时候,公司没法给统一的指令,因为各地情况都不一样,必须放权给下面的人,让他们自主决策。比如工作时间,各地负责人可以根据疫情形势和政府通知自主决定何时上班、什么时候在家办公等。

  另外,企业要主动积极跟政府沟通。如果要复工,一定要得到政府的批准和许可;并且复工后,政府肯定会来检查,登记员工情况;要提前做哪些准备工作,一定要主动问清楚、沟通到位,这样才能如期复工,确保复工不会因为各种细节问题而延期。

  以我们为例,现在大部分员工还没复工,但我们的供应链已经提前开始上班为复工后的生产做准备。复工前,我们已经提前跟所在地的政府相关部门沟通好了,他们要做什么我们都提前准备好,做好配合。

  复工是现在很多制造企业关注的热点话题。因为疫情防控的原因,各地春节假期都延长了,但企业又急需尽快启动生产保证市场供应,所以都很着急。

  最保险的做法是,分批复工。比如销售晚几天上班没什么影响,但流水线工人就不一样,不上班就没法生产。记住,如果不能大规模复工,就要优先安排必须要上班的先复工,其他工种按照时间错开复工。

  以思念为例,我们的生产比较复杂,原料需要提前准备,所以仓储部门是最先复工的。目前,我们的物流部门、供应链部门初四、初五就已经复工了,大概已经有一、两百人回来了。按照我们原来的计划,到2月底所有员工复工,但现在看,到时候能完成原来复工计划的一半就很不错了。

  公司厂区各出入口已设置出入人员监测点 

  企业还要关注的是复工之后。没有复工,大家可能对疫情给企业生产经营带来的影响没有什么概念,复工后就能体会到了。

  2003年的非典让我记忆犹新,仅厂区消耗的消毒酒精就用了几百吨。不是说花了多少钱,而是降低了生产效率。

  02疫情之下,制造业首要思考的不是生死

  这几天,大家也都在讨论疫情对企业的影响。对于我们这样的制造企业来说,疫情肯定会带来一些冲击。

  思念比较特殊,因为做的是食品,疫情对于市场销售的影响不太大。但湖畔大学一些来自制造行业的同学,做的不是快消品,销售肯定是会受影响,因为现在除了大超市,很多消费场所都关门了。

  对我们来说,影响最大的是生产供应链,特别是物流。现在疫情波及的范围特别广,各地都采取了一些交通管制措施,跨省、甚至跨地市之间的物流都成了问题,并且司机们因为恐惧心理,也都不敢出门。企业要保证生产,势必要付出比以往更高的成本。

  春节因为是快消品的旺季,加上假期的原因,我们向来都是在年前加大生产,提前备货,保证货品的供应能一直持续到年后,基本上会储存到正月十五的产品。

  这次疫情发生后,因为防控措施比较严格,很多民众出不了门,快消品的销量在不断上涨,有几天平均增长了60%。武汉刚开始封城的时候,涨得更厉害。

  现在北京、上海这些大城市的销量还在涨,整个市场的供应已经很紧张了,缺货已经比较严重,我们现有的库存大概也只能支撑3、4天,再往后的供应就要依靠生产。

  问题是,现在复工的时间在推迟,员工按时到岗的情况只有之前预估的三分之一,那产量也就到不了正常情况下的三分之一。假如疫情持续时间比较长,复工情况不理想,加上供应链跟不上,产品供应短缺问题就会比较严重。

  整个过程中,我们的产品供应没出现大的短缺。这种情况如果不是发生在春节,库存肯定会很紧张。假如疫情持续时间比较长,复工情况不理想,加上供应链跟不上,产品供应就会出大问题。

  2003年非典的时候,因为疫情持续时间长,加上原料采购受阻、成品物流受阻,我们就缺了两个月的货,对企业的经营带来了很大影响,整个营收至少比正常年份减少了30%。

  这不是一个企业的情况,是个普遍现象。制造业的流程非常复杂,涉及到供应链体系的方方面面,任何一个环节出现问题,整个生产就会受到影响。

  如果疫情持续时间长,最直接的影响就是消费需求下降,尤其是娱乐性消费。一方面疫情防控手段比较严格,没法消费了;另一方面居民收入也会有所下滑,更会影响他们的消费意愿。

  当前中国正处于经济转型期,整个国内的制造业都面临着艰难的转型升级。日子本来就不太好过,疫情可能让企业经营雪上加霜,很多制造企业确实有这样的担忧。

  “覆巢之下无完卵”。对于一些特殊行业来说,比如餐饮、旅游,疫情持续时间长带来的冲击难以想象,但中国大部分的制造企业都有一定的年头了,多则几十年,少则也有十几年,都有自己一定的抗风险能力,不可能几个月就承受不了,死掉了。

  我们要担心的不是生死存亡问题,而是如何在疫情中降低损失,保证生产,得熬过去。过分的焦虑和恐慌没有任何用,也不解决问题。有时候,除了硬实力要保供应链、保生产很重要外,提振士气与信心这个软实力也很关键。

 
  我非常认同“信心比黄金还重要”这句话,所以不空谈、多务实,关注与关怀一线员工健康,领导层带头走出去跑市场、公益捐助等,这都是我们这些制造企业扎扎实实应对这场防疫狙击战的应有作为。
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