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好利来改名风波:竟是创始人痴迷摄影的锅?

生意场 2019-08-27 16:18:19 来源:中关村在线

近日,国内知名烘焙企业“好利来”在多个城市的门店均更换了店铺名称,新名称包括“好芙利”、“蒲公英”、“甜星”、“心岸”等等,引起了很大反响。作为烘焙界著名品牌,好利来门店为何出现大规模的改名?一起来看个究竟:

·表面改名,实则散伙关店?

在2019年8月22日,好利来董事长兼总裁罗红发布了公开信,阐述了店铺更名的缘由。我们不妨先从这封公开信说起:

从公开信中可以了解到,早在1999年好利来的几位联合创始人在经营理念方面就已出现不合,因此实施了“联合创始人内部加盟制”,即罗红本人持有好利来品牌,其余合伙人则拥有该品牌的使用权,多个创始人在全国多片区进行自主经营。

而在2014年,好利来品牌开始升级,新的品牌标准包含产品品质、店面装修、店员服务与形象三个方面,于2017年率先在北京实施,并且全国分店均要求以新标准来执行。由于不同地区物料、消费能力的差异,部分门店在新标准下出现了亏损,因此在2018年,好利来取消了“联合创始人内部加盟制”,允许其他创始人创建自己的新品牌,也就是大家看到的一系列换名的店面。值得注意的是,罗红在信中强调,这些新店与好利来品牌将不再有关联。

另外,好利来旗下高端子品牌“黑天鹅”的门店数量也在缩减,目前黑天鹅蛋糕业务范围包括北京、天津、石家庄、成都等9座城市,但仅在北京、天津、沈阳、成都有实体店面,其余门店均陆续关闭,相关业务也转到线上进行。整体来看好利来的店面在不断减少,这已是不争的事实。

·痴迷摄影,烘焙已是副业?

除了好利来品牌的变动之外,好利来董事长罗红本身的动态同样值得关注。7月26日,罗红卸任北京好利来食品有限公司法人,由经理李金铎接任,不过罗红的持股比例为90.31%,依然是好利来的总舵手,同时他仍是子品牌黑天鹅的法人。

 
 

罗红本人对于摄影非常痴迷(图片来自罗红摄影艺术馆官网)

作为好利来品牌创始人,罗红是一名十分狂热的摄影爱好者,根据官方介绍,其曾38次走进非洲,拍摄各类野生动物,两次远赴南极、四次进入北极圈,拍摄濒危的企鹅群落和北极熊,而在航拍、自然风光领域也有广泛涉猎,说其是“最会拍照的烘焙老板”也不为过。

罗红斥资5亿,耗时6年,于2010年在北京顺义建造了一座摄影艺术馆,展出其摄影作品,同时也提供下午茶、法餐等高档餐饮服务。罗红摄影艺术馆既是一个展览中心,同时也是黑天鹅品牌的线下体验店,充分体现了罗红希望将好利来、黑天鹅打造成高端品牌的决心。

不过,对摄影的过度痴迷显然也影响到了罗红的生活,从罗红前妻王蓉旻在微博上的公开信来看,罗红“玩命地摄影”让其难以接受,因此选择了离婚。长时间投身于摄影、公益事业也占据了罗红大量的工作生活时间,而好利来本身就是由多位创始人共同参与运营的品牌,出现分歧、初创团队散伙也在情理之中了。

好利来的下一步将何去何从?或许只有时间能给我们答案

写到这里,笔者突然想到了罗红创办好利来的初衷,是“因为买不到满意的蛋糕为母亲的生日庆生”。如今这个时代,“好蛋糕”或许已经不再是稀缺资源,而罗红本人除了烘焙以外,也有了诸如摄影、公益等新的追求目标。至于好利来品牌后续会有怎样的发展与变革,还需要假以时日才能知晓。

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