生意场 > 经营之道 > 星巴克联姻阿里 欲借外卖挽救业绩颓势

星巴克联姻阿里 欲借外卖挽救业绩颓势

生意场 2018-08-03 08:54:05 来源:网易财经

  星巴克(纳斯达克:SBUX)与阿里巴巴集团(纽交所:BABA)今日宣布达成全面的战略合作。双方披露的信息显示,合作将涉及阿里旗下淘宝、天猫、支付宝、饿了么、盒马多个平台,但其中最为直接和重要的简而言之就是:星巴克中国将依托阿里旗下饿了么上线外卖服务。

  但据网易号外此前报道,在双方此次合作的背后则是星巴克进入中国20年以来罕见的在华业绩下滑,到底阿里的外卖能否挽救星巴克在中国的“中年危机”?我们拭目以待。

  星巴克“接地气”开通外卖服务

  一直以来,在中国被打上“小资”标签的星巴克对中国消费者讲的故事永远是那个永恒的“第三空间”,其倡导的咖啡精神体验,也成其在中国产品售价数倍于其美国本土市场和日本市场的主要原因之一。

  而外卖模式无疑与倡导注重消费者体验的星巴克中国“第三空间”模式相矛盾,换言之,仅从星巴克进军外卖而言,无非是星巴克中国给了自己一个响亮的“耳光”。

  对于上述质疑,星巴克中国也在今日给自己找了个“台阶”。星巴克中国首席执行官王静瑛今日对外解释称,通过此次与阿里的合作将全面打通第一空间到第四空间(即生活空间、工作学习空间、线下零售门店、线上零售平台)的所有限制,为中国用户开启随时随地随心的全方位新零售体验。

  据星巴克中国方面披露的信息显示,从今年9月份开始,星巴克在北京、上海的150家门店进行外卖业务试点,并计划年底前覆盖30个主要城市超过2000家门店。

  而这似乎与目前各外卖平台已经开通数年的星巴克外卖并无太大差别。对此,星巴克中国给出的解释或者较为明了:1.与阿里的合作是独家排他合作,合同为期三年。2.阿里给星巴克提供的外卖服务是规范的外卖业务。“星巴克还将与阿里旗下的盒马深度合作,共同打造进驻盒马鲜生的品牌外送厨房”。

  进军外卖的背后是星巴克在华业绩的下滑

  其实,无论是科幻故事型的“打通第一空间到第四空间”,还是综艺故事型的“外送星厨”“星盒计划”,简而言之就是星巴克想在外卖市场分一杯羹。

  据网易号外了解,高速发展的中国外卖市场正是打动星巴克的主因。

  机构日前发布的《2017年中国外卖发展研究报告》显示,中国在线外卖市场2017年市场规模约为2046亿元,较上一年增长23%,在线订餐用户规模接近3亿人。而随着生活质量的逐步提升,外卖不仅提供送餐服务,中国消费者的外卖选择正在从单一的餐饮品类扩展到全品类,其中生鲜果蔬、甜点饮品、生活超市等类目的订单量正在快速增长,增长率均高于200%。

  而与外卖行业高速发展形成鲜明对比的正是星巴克进入中国20年以来罕见的市场下滑。

  星巴克近日发布的第三季度的财报显示,该季度合并净收入同比上涨了11%至63亿美元(约429.53亿元人民币)。而星巴克营收的增长主要是因为财报期内其收购中国江浙沪地区1300家门店所带来的增量收入。

  而这也是星巴克9年来的最糟糕的业绩表现,而被星巴克“寄予厚望”的中国市场,在第三季度的表现同样不尽人意,数据显示,星巴克在中国市场的同店销售额下降了2%,而这个数据在上一季度还是增长4%,下降幅度异常明显。

  值得注意的是,星巴克在中国的另一个重要经营指标——营业利润率,报告期内下降了7.6个百分点,跌到了19%。众所周知,毛利率下滑意味着成本升高,利润下滑,很多时候毛利率的大幅下滑都是企业逐渐走向衰落的信号之一。

  对于上述财务数据的下降,网易号外曾多次致电星巴克中国,但相关负责人均拒绝就上述数据做出任何解释,仅表示:“我们相信目前的情况只是暂时的,我们对中国市场的未来依然充满信心。随着一系列创新举措的开展,我们相信在中国市场的发展很快会回到正轨”。

  对于星巴克中国的财务表现,资深零售行业专家、北京青柚子文化传媒有限责任公司创始人李华向网易号外指出,随着消费市场趋于理性,特别是在一线市场,当喝咖啡成为生活习惯,人们就会更关注性价比,而不是品牌。“像互联网咖啡、便利店咖啡的机会就来了,这将直接对星巴克产生影响”。李华认为,中国未来个性化咖啡单店、及慢咖啡形态的发展,也将对星巴克的市场产生影响。“此外,咖啡因市场,一些新业态的出现,也为市场提供更多选择。比如喜茶等即饮茶”。

  而对于阿里的“外卖”能否改善星巴克中国下滑的财务数据,李华表示,或许有所改善,但如果是现在产品、价格体系,感觉不会有根本性的改变。“星巴克中国需要提供更便宜的商品线”。

  瑞幸加速蚕食星巴克中国市场

  正如上述行业专家所说,星巴克在华业绩下滑的背后离不开瑞幸等互联网咖啡品牌的冲击。据网易号外了解,就在星巴克今日宣布将携手阿里进军外卖的前一天,刚刚完成2亿美元融资的瑞幸咖啡在北京宣布,到年底将建成2000家门店的庞大的开店计划,同时披露的还有其布局轻食市场的规划。

  值得注意的是,瑞幸咖啡在媒体会的现场亮出了一张和“友商”轻食产品价格的对比图,虽然没有明确标出“友商”是谁,但明眼人都看得出是这个“友商”正是星巴克。

  更有意思的是瑞幸咖啡还毫不避讳的在现场指出:部分轻食产品的供应商和星巴克相关产品的供应商是同一家。“但是同款的产品、同样的供应商却是不同的价格:到年底之前所有门店轻食五折优惠”。

  就目前来看,这家仅成立7个月的互联网咖啡品牌,如今已是国内咖啡市场最大的搅局者之一。瑞幸咖啡公布的截至7月31日的运营数据显示,目前瑞幸门店数量已经达到了809家,销售杯量1800多万杯。这一数字比5月份瑞幸方面公布的数据翻了一番还要多,当时的数据显示,瑞幸的门店是400家和500万杯的销售量。

  中国品牌研究院研究员朱丹蓬向网易号外指出,瑞幸等互联网咖啡品牌抓住了国内咖啡市场的红利,又抓住了新一代年轻消费者的消费习惯发生的变化,借助互联网咖啡的性价比、服务以及便利性,已经开始对星巴克等传统咖啡品牌形成了挤出和冲击。

  而来自高盛发布的专项报告显示,luckin coffee(瑞幸)和行业里的竞争对手相比,虽然进入市场较晚,但是已成为中国咖啡连锁品牌中线下店铺数量第二多的品牌,仅次于星巴克,并且单杯均价在市场份额排名前5的咖啡品牌里是最低的;与星巴克相比,luckin coffee的消费群体更加年轻,24岁以下消费者占比高达48%;luckin coffee线下门店集中在商业办公区。

0
+1
0
+1
相关报道
文章关键字: 星巴克 阿里
版权与免责声明
1、凡本网注明"来源:生意场"的所有作品,版权均属于生意场所有,任何媒体、网站或个人在转载使用时请注明"来源:生意场"。
2、凡本网注明"来源:XXX(非本网站)"的作品,均转载自其他媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
3、本网刊载之所有信息,仅供投资者参考,并不构成投资建议,投资者据此操作,风险自担。
4、如本网刊载之信息涉及版权等问题,敬请通知我们,我们将在第一时间予以更改或删除。
 

关注生意场微信公众号