生意场 > 观察评论 > 周富裕:周黑鸭“破冰山、登高山、过火山”的转型之路

周富裕:周黑鸭“破冰山、登高山、过火山”的转型之路

生意场 2017-02-21 08:10:40 来源:长江日报

  “周黑鸭虽然上市了,走上了资本平台,走向国际,但周黑鸭还是原来的周黑鸭。”周富裕说。

  市场,一如既往的给予周黑鸭厚爱。2016“双十一”电商购物狂欢日,周黑鸭电子商务平台销量再创新高。也正是在这一天,这家崛起于湖北武汉的休闲熟卤制品品牌企业,在香港联交所主板挂牌上市,站上了资本舞台。

  而此时,距离周富裕外出打工、创业已经过去了25年。在这25年里,周富裕从一个酱鸭摊的小工,发展成为拥有员工近四千人,年营业额数十亿的中国休闲熟卤制品行业的翘楚。

  周富裕并不富裕,他出生在重庆一个贫困的山区,因生活所迫,1991年,也就是他16岁时跟着姐姐来到了武汉的一家酱鸭摊做起了小工。经过一段时间的打工生活让周富裕明白:打工永远也改变不了命运,要想改变就只能靠自己的努力。一年后,周富裕决定自己出来创业,很快他便拥有了属于自己的卤菜店。

  周富裕每天凌晨就开始起床卤鸭,早上整理、装卤鸭,等送完货已经是中午的时间了,下午还要买鸭,宰鸭,腌制,到晚上六七点还要结账。最忙的时候,连吃饭的时间都没有,只能买个面包充饥。

  好在功夫不负苦心人,他研制出来的卤鸭味道还不错,但是销路却一直没打开。就在他连房租都交不起的时候,周富裕萌生了放弃的念头。不过最后他还是选择咬紧牙关坚持下来。为了打开销路,周富裕跑到酒店进行推销,但还是一一被拒绝。这时他想出免费试吃的办法,每当顾客吃完后周富裕都会记下顾客吃后的感受建议,然后去改进产品。

  随着产品的成功,市场上开始出现了很多的假冒店仿冒他,生意也慢慢变得惨淡,为了改变这一现状,周富裕意识到必须要有自己的品牌,周富裕正式把原来叫的“怪味鸭”更名为“周记黑鸭”。周记黑鸭慢慢开始恢复了往日的风采。

  2005年至2007年,是周富裕带领“周黑鸭”获得长足发展的两年。在这两年里,“周黑鸭”的门店不仅获得飞速的增长,完成了在武汉各大商圈的布点,同时也成立了武汉世纪周黑鸭食品有限公司,并正式向国家工商总局提出注册“周记黑鸭”和“周黑鸭”品牌标识,同期近十家门店也统一将名称改为“周黑鸭”。“周黑鸭”品牌也成为继“精武”系列品牌之后在武汉土生土长起来的知名熟食品牌。

  2009年,周富裕看中临空港交通便利、物流业发达,在经开区走马岭食品工业园成立湖北周黑鸭食品工业园。2012年1月,湖北周黑鸭食品工业园正式投产,大大提高了周黑鸭的产能,可年产5万吨鸭产品,实现产值20亿元。

  因为生意上的成功,周富裕开始以加盟的方式在全国扩张,让亲戚朋友全加盟他。仅在南昌就开了11家店,虽然给他也赚了二十多万元,但店多质量就很难保障,也不容易管理,造成了假货满天飞。为了解决这一问题,他花高价回收了剩下的店,自己直营。“周黑鸭不在乎做得多大,而在乎做得多久。我不奢望未来周黑鸭在世界每个角落都有,但是希望未来有具有能力的人,将周黑鸭发扬光大。”周富裕说。

  破冰山、登高山、过火山,周黑鸭的转型成为传统领域民营企业发展的教科书式案例。周富裕说,感谢临空港,让周黑鸭实现振翅高飞。

  原标题:破解“市场的冰山,融资的高山︑转型的火山”“周黑鸭”品牌创始人周富裕这么干

4
+1
3
+1
相关报道
文章关键字: 周富裕 周黑鸭
版权与免责声明
1、凡本网注明"来源:生意场"的所有作品,版权均属于生意场所有,任何媒体、网站或个人在转载使用时请注明"来源:生意场"。
2、凡本网注明"来源:XXX(非本网站)"的作品,均转载自其他媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
3、本网刊载之所有信息,仅供投资者参考,并不构成投资建议,投资者据此操作,风险自担。
4、如本网刊载之信息涉及版权等问题,敬请通知我们,我们将在第一时间予以更改或删除。
 

关注生意场微信公众号