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丁磊:“概念猪”变形记 网易养猪双汇杀猪

生意场 2011-05-25 09:10:23 来源:生意场

  (生意场讯)

  【《中国企业家》杂志】(记者朱汐)久未露面的丁磊打扮很随意,西装、牛仔裤、运动鞋,走起路仍是大步流星,目视斜上方。

  “有人说,‘网易养猪,双汇杀猪’是中国猪产业的最优供应组合,你怎么看?”听此提问,丁磊哈哈大笑:“这些话谁能信呀,还有人说,‘瘦肉精’的幕后推手是我呢。其实,网易只是按自己的构想和节奏养好自己的猪。”

  2008年,丁磊就有了自己养猪的“伟大”构想,三年来,在网易农业事业部总经理毛山的具体操作下,“网易猪”终于从一个“天马行空”概念,落地为一个可行的商业实验。毛山,丁磊的高中同学。大学时,丁在成都学电子专业,毛在南京学航空。几年未见,丁磊选择了创业而毛山则在香港机场当上了工程师,负责检修飞机。2009年,毛山被丁磊招至网易任职农业事业部总经理,转行养猪。

  “丁磊要养什么样的猪?当初他是如何向你描述的?”面对提问,毛山微笑着拿出手机,翻出了一条两年前丁磊发给他的短信:“品质”,就这两个字。

  一个完全的业外资本、业外人士进入最原始的养猪行业,初衷是美好的,但是面对现实,它坚持了什么?又放弃了什么?

  3月末,双汇“瘦肉精”曝光不久,记者来到位于浙江湖州市安吉县皈山乡洛四房村的网易猪场,猪场较正式的名字是网易现代农业综合开发产业园,现场刚刚破土动工,三台铲车忙着施工。下面就请你随着我来探索网易“概念猪”的秘密吧。

  2008年丁磊在重庆吃火锅,遇到了一盘色泽可疑的猪血,于是关于食品安全、生活尊严和社会公益的思考开始占据丁磊的脑海。

  有了这个念头不久,丁磊找到了原浙江省农村工作委员会副主任顾益康,向他请教对养猪的看法和建议。

  顾益康对《中国企业家》回忆说,刚开始以为是丁磊打算用网络经验帮农业做营销。比如农业的电子商务,农产品市场营销、配送什么的。结果一说起来不是,他要养猪。顾颇感意外,但聊下去反倒释然了,“丁磊当时看到传统农业不行,提出要换一种思路。那时候养猪不赚钱,看能不能找到一条养猪能赚钱的路子。还有一个是传统养猪标准化和安全问题很难解决。另外他说他是美食家,他想养一头‘最好吃’的猪。”

  其实,当时丁磊对养猪几乎没有任何概念。一群IT人要养猪,又不准备聘请业内人士加盟,这听起来很像天方夜谭。但丁磊正是希望通过自己这个“外行人”的身份,给这个行业带来一些改变。“现有的养猪行业,有些东西积弊太久,靠业内人自己的力量已经无法改变了。”丁磊反复强调这一点。

  2009年,毛山加入网易农业团队。“加入网易半年之中,我和丁磊有过几次短信讨论网易猪的定位问题。”毛山说。最后,两人讨论的结果是把网易猪的特点进一步细化为三个词:“安全、健康、美味”。安全是底线,健康是必须,美味则意味着网易猪高于其它猪种的品质,也是“网易猪”区别于其它猪的关键所在。

  为了寻找样板,丁磊和网易的农业团队考察、参观过国际上各类高端养猪场。在美国,丁磊看到的是通过高耗能高排放的方式饲养的猪,“多生点,多死点,死了就拉出去埋了,因为他们那能源便宜,人力贵。”这在中国完全做不到。而网易团队慕名前去西班牙考察的伊比利亚火腿,则让他们看到了生产这一著名火腿的猪场,竟是一片没有猪舍完全放养的平缓山坡,两三百年树龄的橡木果就是它们天然的食物。而当地的养殖模式却是家庭式的分散养殖。尽管一条伊比利亚火腿的售价高达1000欧元,卖的比中国的一头猪还贵,充满了高附加值的诱惑,但自然环境和生产模式的不符,还是让这一世外桃源般的养殖模式无法落地网易的山头。

  顶级的样板看后,丁磊也有自己进军高端的想法,选育出一种“适合中国人口味”的新猪种。然而育种的最高端是纯种选育,而纯种选育是一个庞大、复杂的生物工程,需要漫长的时间和巨额的投入,除非由国家主持的专项,企业层面很难操作。

  “牧猪”的做法对丁磊也很有吸引力。他觉得最“幸福”最健康快乐的猪,应当是可以像西班牙的猪一样,信步山头的。在流传的说法中网易养猪的设想是,30公斤之前处于保育期的猪,需要在猪舍内圈养,30公斤之后便可以放到山上去逍遥快活。

  除了猪本身的美好想法之外,如果“网易猪场”能解决大量当地农民就业的事,那就更完美了。

  然而,诸多美好想法都与网易的猪项目要能在所涉及的技术、场地、规模等方面具备可复制、可操作的商业目标相冲突。“尽管对于网易本身而言,不存在技术和资金上的问题,但一涉及到可复制性和使用效率上,我们就必须考虑项目的商业可行性。我们有的资源别人不一定有。”毛山说。

  飞机上的关键部分很少用高新技术,因为系统的稳定比新技术更重要。以往的职业习惯决定毛山在商业实验上更追求系统的稳定,食品行业的特性也需要这样的稳定。

  在育种上,网易最终选定的方案是国际上流行的“开放式配套系”选育,所谓的配套系,就是通过将不同种猪,根据所需商品猪的性状特点,按要求进行配种,杂交出一种符合需求的猪种来进行养殖。但网易做得更开放、更灵活,也符合互联网精神。这与养殖纯种猪的区别在于,每一头商品猪都是特定种猪杂交的结果,其本身的性状不具备遗传性。但优点也颇为明显,那就是灵活、快捷,当消费者口味变化或需求多样的时候,可提供的猪肉类型也能轻松应变。

  而此前曾被认为最有可能被引入养殖的日本鹿儿岛黑猪,也最终被证实不过是个误传。在“网易猪”的配套系猪种中,全部都来自本土猪。“中国有名有姓的地方猪就有75种,本土猪更符合中国人的饮食习惯,没有必要费劲去国外进口。”毛山说。

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