是我国最古老的历史文化名酒之一，它始于殷商，盛于唐宋，距今已有3000年历史。西凤酒产于陕西省凤翔县。凤翔古称雍，为炎黄文化和周秦文化发祥地和中国著名酒乡，文化积淀十分丰厚。这一带出土的6000年前的酒具正式拉开了中国酒文化史的帷幕，仰韶文化遗址有二十多处，龙山文化遗址更多，秦公大墓的发掘轰动世界，雍城遗址和苏东坡任职凤翔时兴建的东湖园林等名胜古迹驰名中外。根据殷商晚期的尹光方鼎铭文和西周初年的方鼎铭记载，远在3000年前这里出产的“秦酒”(即今西凤酒，因产于秦地雍城而得名)就成为王室御酒。《史记·秦本纪》上记述的秦穆公赐酒为盗马"野人"解毒，《酒谱》记载的秦晋韩原大战秦穆公获胜后"投酒于河以劳师"的典故就发生在这里。这里自古盛产美酒，唯以柳林镇所产之酒为上乘。至今，民间仍流传着“东湖柳、西凤酒、女人手’’的佳话。唐贞观年间，西凤酒就有“开坛香十里，隔壁醉三家’’的美誉。到了明代，凤翔境内“烧坊边地，满城飘香"，酿酒业大振，过境路人常常“知味停车，闻香下马”，以品尝西凤酒为乐事。清末，西凤酒就打向海外。1915年，西凤酒荣获巴拿马赛会金质奖，遂盛名五洲。

　　1867年(清光绪二年)举行的南洋赛酒会上，荣获二等奖，遂蜚声国外。西凤商标1910年在南洋劝业赛会上荣获银质奖，被列为世界名酒.民国4年(1915)，西凤酒在美国旧金山召开的“巴拿马一太平洋大博览会”上获银牌奖，有“西凤酒香入云霄，衔杯却赞柳林豪。五味俱全真醇美，博得今古誉声高”的赞语[9]。1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖1928年在中华国货展览会上荣获银质奖1952年在第一届全国评酒会上被评为四大名酒之一1963年，“凤鸣牌·西凤酒”在全国第二届评酒会上，列入全国白酒“八大名酒”之一。1979年，西凤酒又评为国家优质名酒[9]。1979年在第三届全国评酒会上被评为国家优质酒1984年在第四届全国评酒会上被评为国家名酒1989年在第五届全国评酒会上被评为国家名酒1992年在巴黎国际食品博览会上获金奖，并获首届巴黎国际名优酒展评会金奖1994年荣获国际名酒香港博览会白酒特别金奖1995年荣获九五年度全国市场认可名酒金奖1998年被中华酒文化研究会评为白酒行业明星企业1999年西凤酒商标被评为全国重点保护商标2000年西凤酒被国内贸易部授予中华老字号称号2002年被中国酒业协会确认产品质量保持并提高了中国名酒(国家金质奖)水平2003年西凤酒荣获国家原产地域保护产品称号2005年荣获中国十大最具增长潜力白酒品牌第一名2005年荣获中国第六届国际评酒会特别金奖2005年西凤酒牌商标荣获中国驰名商标2006年荣获首批国家酒类质量等级认证优级产品红西凤特一号2006年荣获中国白酒工业十大竞争力品牌称号2007年荣获宝鸡强市功勋企业2007年西凤酒酿制技艺被列入陕西省首批非物质文化遗产名录2007年西凤酒获得国家纯粮固态发酵白酒认证标志2007年荣获全国质量、信誉、服务AAA等级企业2007年荣获全国重质量、守信誉先进单位2008年荣获全国食品安全示范单位2008年全国首批工业旅游示范2009年建国60周年华樽杯中国十大白酒品牌2010年“华樽杯”第二届中国酒类企业品牌价值评议颁奖典礼上，被大会授予“中华白酒十大全球代表性[10]品牌”2012年9月26日“华樽杯”第四届中国酒类品牌价值评议组委会评测，陕西西凤集团股份有限公司的品牌价值为213.72亿元,同比上一年增长50.73%，位于全国白酒行业第六位，陕西省第一位。2012年西凤荣获“中国经济最具发展潜力企业”。[11]